Wenn man die richtigen Lebensmittel auswählt, kann man fast so viel essen wie man möchte und trotzdem abnehmen. Auch wenn Diäten wie die Sirtfood-Diät auf spezielle Fettkiller-Lebensmittel setzen, gibt es keine Lebensmittel, die über Nacht schlank machen. Grundsätzlich gibt es beim Abnehmen eine Grundregel, die über den Erfolg entscheidet:

Wer abnehmen möchte, muss mehr Kalorien verbrennen als er zu sich nimmt.

Das bedeutet auch, dass man nicht unbedingt Sport machen muss, um abzunehmen. Bewegung erleichtert das Abnehmen, da Muskeln mehr Energie verbrauchen und man so automatisch mehr essen kann. Bewegt man sich sehr wenig, ist das nicht nur für die Gesundheit schlecht, sondern bedeutet auch, dass man deutlich weniger Kalorien zu sich nehmen darf, wenn man abnehmen will. Doch auch nur mit einer angepassten Ernährung ist es möglich, abzunehmen.

Einen Erfolg beim Abnehmen erzielt man nicht, indem man sich vorübergehend mit gesunden Lebensmitteln durch den Tag quält und auf alles Mögliche verzichtet.

Stattdessen geht es um eine dauerhafte Änderung des Lebensstils, die auf Sport, Ernährung und vor allem auch Motivation basiert.

Lebensmittel zum Abnehmen sollten dabei unterschiedliche Eigenschaften haben, die einen Menschen gezielt bei der Gewichtsabnahme unterstützen. Grundsätzlich sollten die Nahrungsmittel aus allen Lebensmittelgruppen stammen und den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen wie Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien versorgen.

Gute Lebensmittel zum Abnehmen sollten:

• kalorienarm sein,
• zu einer langanhaltenden Sättigung beitragen,
• den Blutzuckerspiegel konstant halten,
• Heißhungerattacken verhindern,
• wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente enthalten und
• gut schmecken.

• Kalorienarme Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte: Der Begriff Nährstoffdichte bewertet die Qualität von Lebensmitteln in Hinblick auf die Versorgung mit essentiellen Nährstoffen. Dabei wird speziell das Verhältnis zwischen dem Nährstoffanteil und dem Kaloriengehalt betrachtet. Ein Beispiel für eine Lebensmittelgruppe mit hoher Nährstoffdichte ist Gemüse. Es hat kaum Kalorien, versorgt den Körper aber mit zahlreichen wichtigen Nährstoffen wie z.B. Vitaminen. Durch das Volumen sorgt Gemüse zusätzlich für eine langanhaltende Sättigung.
  
  
• Lebensmittel mit viel Eiweiß: Eiweiß (Proteine) sind nicht nur für den Muskelaufbau von Bedeutung, sondern auch wichtiger Bestandteil einer gesunden Diät. Proteine sättigen länger als Kohlenhydrate und Fett. Sie halten den Blutzuckerspiegel konstant und können so auch Heißhungerattacken unterbinden. Zusätzlich kurbelt Eiweiß den Fettstoffwechsel an und fördert so den Fettabbau. Eiweißreiche Lebensmittel zum Abnehmen sind z.B. Magerquark, Nüsse, Geflügel und Lachs.
  
  
• Ballaststoffreiche Lebensmittel: Ballaststoffe (z.B. Glucomannan in den Vitalrin Kapseln) quillen im Magen auf und machen dadurch sehr lange satt. Auch Heißhungerattacken werden so verhindert. Gleichzeitig haben sie nur wenig Kalorien und sind dadurch gut zum Abnehmen. Auf der einen Seite wirken sich zusätzlich förderlich auf die Darmgesundheit aus, indem sie die Verdauung anregen. Außerdem regulieren Ballaststoffe auf der anderen Seite den Blutzuckerspiegel. Viele Ballaststoffe findet man unter anderem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten sowie Obst und Gemüse.

Beim Abnehmen stellen sich viele Menschen die Frage, auf welche Lebensmittel man lieber verzichten sollte. Grundsätzlich sollte man nicht unterschätzen, wie wichtig der Genuss auch beim Abnehmen ist. Wer sich beim Gewichtsverlust zu sehr auf kalorienarme Lebensmittel fokussiert, die einem nicht schmecken, wird womöglich an Motivation verlieren und langfristig nicht dranbleiben. Genuss, Gewohnheiten und persönliche Vorlieben sind bei der Wahl der Lebensmittel zum Abnehmen also auch von Bedeutung.

Natürlich gibt es trotzdem Lebensmittel, die man beim Abnehmen trotzdem bestenfalls ganz vermeiden oder nur in geringen Mengen essen sollte. Dazu zählen:

1. Fruchtsäfte & Softdrinks: Ein Saft am Morgen ist lecker und liefert wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Oder etwa doch nicht? Tatsächlich sollten Fruchtsäfte beim Abnehmen eher gemieden werden. Der Inhalt der Säfte aus dem Supermarkt ist stark verarbeitet und oft zusätzlich mit Zucker zugesetzt - die Säfte enthalten oft genauso viel Zucker wie Limonade. Mit dem eigentlichen Obst haben die Fruchtsäure also nicht viel gemeinsam. Während Obst zum Abnehmen dank der Ballaststoffe förderlich ist, enthalten Fruchtsaftgetränke kaum Ballaststoffe und machen das Kauen überflüssig. Sie halten dadurch nicht lange satt und fördern Hunger.
   Dass Softdrinks flüssige Kalorienbomben sind, ist längst bekannt. Wer regelmäßig Softdrinks wie Cola und Limonade trinkt, wird langfristig nicht nur zunehmen, sondern kann auch seiner Gesundheit schaden. Häufig sind gesundheitliche Probleme wie Diabetes Typ 2 oder Bluthochdruck die Folge.
   Nicht zuletzt neigt man bei Getränken schneller dazu, zu viel zu verzehren. Die Zahl der Kalorien steigt so unnötig schnell nach oben und steht Verlust an Gewicht im Weg.
   
   
2. Frittiertes: Grillhähnchen, Pommes und Chips sind zwar lecker, aber auch extrem kalorienhaltig. Die gesunden Eigenschaften von Kartoffeln und Co. gehen durch das Frittieren verloren und werden quasi in Fett ertränkt. Auf der einen Seite hat eine Studie gezeigt, dass Personen mit einem übermäßigen Verzehr von frittierten Lebensmitteln eher zu Übergewicht neigen. Auf der anderen Seite wurde sogar nachgewiesen, dass auch die gesundheitlichen Risiken sehr groß sind und sich die Lebenserwartung reduziert. Dem Körper zuliebe sollte man also lieber auf Pommes, Chips und Co. verzichten.
   
   
3. Weißbrot: Das weiße Mehl, das für Weißbrot verwendet wird, enthält im Gegensatz zur Vollkornvariante weniger Ballaststoffe und weist eine geringe Nährstoffdichte auf. Die Stärke wird im Verdauungstrakt schnell aufgespalten und geht als Zucker direkt ins Blut über. Zwar liefert das schnell Energie, sorgt aber auch für einen schwankenden Blutzuckerspiegel. Dieser wiederum ist für Hunger und Heißhunger verantwortlich. Auch der hohe Zuckergehalt in Weißbrot aus dem Supermarkt ist problematisch - hier nimmt man viele versteckte Kalorien zu sich.
   
   
4. Gebäck: Hat man ein paar Kilos zu viel auf den Rippen, sollte man unbedingt auf Kuchen, Cookies und Co. verzichten. Sie bestehen nicht nur aus ungesundem Weißmehl, sondern auch aus Unmengen an zugesetztem Zucker und oft auch schädlichen Transfettsäuren. Letztere erhöhen das “schlechte” LDL-Cholesterin im Blut und fördern so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Außerdem sind Cookies und anderes Gebäck reich an Kalorien, liefern aber keinerlei Nährstoffe. Zum Abnehmen und auch für die allgemeine Gesundheit sollte man darauf lieber verzichten.
   
   
5. Alkohol: Alkohol selbst ist reich an Kalorien. Je höher der Alkoholgehalt eines Getränks, desto mehr Kalorien hat es. 100 ml Weißwein kommen schon auf rund 82 Kalorien, die gleiche Menge Vodka hat etwa 230 Kalorien. Zwar trinkt man für gewöhnlich weniger Wein als Vodka, die Kalorienbombe wird aber ersichtlich. Besonders in Longdrinks und Cocktails verzehrt man nicht nur den reinen Alkohol, sondern konsumiert zusätzlich viel Zucker in Form von Limonaden und Säften. Kein Wunder, dass Alkohol nicht nur Gift für den Körper, sondern auch ein wahrer Dickmacher ist. Problematisch ist auch, dass Alkohol den Fettstoffwechsel ausbremst und Heißhunger auf Fett fördert.
   
   
6. Eiscreme: Nicht nur im Sommer ist das Eis aus der Eisdiele sehr beliebt. Auch in kälteren Jahreszeiten beherbergt der heimische Kühlschrank die leckere Eiscreme - für emotionale Notfälle oder zur Belohnung. Dabei ist das Supermarkt-Eis eine wahre Zucker- und Fettbombe und sollte lieber nur in Ausnahmefällen genossen werden.

Natalja ist Content- und Recherche-Expertin mit langjähriger Erfahrung im Beauty- und Gesundheitsbereich. Nicht nur privat setzt sie sich tagtäglich mit Themen wie Fitness, gesunder Ernährung, Schönheit und Anti-Aging auseinander, sondern auch beruflich. Seit Abschluss ihres Studiums an der Hochschule Darmstadt recherchiert und verfasst sie seit mehreren Jahren Beiträge zu Themen rund um Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden - immer auf dem aktuellsten Stand der Forschung.